Sastojci:170 ml mlijeka
1 kesica kvasca
500 gr brašna
2 jaja
2 žumanca
90 gr šećera
50 gr putera
malo soli
ulje
300 gr džema za punjenje
Priprema:
1 .Zagrijati oko 100 ml mlijeka, udrobiti kvasac i dodati 150 g brašna. Umijesiti i
ostaviti na toplom mijestu oko 30 minuta da uskisne.
2. Razmutiti jaja i žumanca sa 40 gr šećera, pa dodati testu, zajedno sa
preostalim mlijekom i brašnom. Dodati puter, malo soli, izmijesiti i ostaviti da
miruje na toplom, oko 45 minuta, da naraste.
3. Razviti tijesto i 25 kuglica i poredati ih po krpi posutoj brašnom. Pokriti i
pustiti ih još 30 minuta da narastu. Zagrejati ulje.
4. Ispržiti krofne i ostaviti ih na salaveti da upije višak ulja. Sipati džem u špricu
za ukrašavanje kolača, probosti krofne i ušpricati džem. Uvaljati krofne u ostatak šećera.
